【来源：甘肃市场监督管理局_基层动态】
酿皮作为临夏地区极具人气的特色小吃，深受居民和游客喜爱，在市场上广泛销售。为加强地方特色食品监管，深入排查食品安全隐患，全面提升酿皮质量安全水平，让广大消费者吃得安心、放心，5月8日，临夏州食品检验检测中心与州市场监管综合行政执法队联合开展了酿皮专项抽检工作。
本次联合抽检以临夏市范围内酿皮生产销售量大的生产小作坊为主，严格按照《食品安全抽样检验管理办法》规定的流程和要求开展工作。抽样人员在每一个抽样点对酿皮进行随机抽取，确保所抽样品的随机性与公正性。同时，详细记录样品信息，并对抽检过程进行现场拍照留档，以便后续追溯和核查。市场监管执法人员则在现场对经营主体的资质、卫生状况、原材料采购等方面进行同步检查，确保经营行为合法合规。此次酿皮专项抽检共抽取样品5批次，检测项目涵盖食品添加剂（日落黄、柠檬黄等）、非法添加（硼酸等）。目前检验工作正在有序进行中。
通过此次专项抽检工作，有效排查了酿皮的质量安全风险，对保障人民群众饮食安全起到了积极作用。下一步，中心将与执法队继续紧密协作，持续加大对地方特色食品的联合抽检力度，增加抽检频次和覆盖面，及时发现和消除食品安全隐患，切实维护市场秩序和消费者权益，为广大消费者筑牢食品安全防线。
来源：甘肃省市场监督管理局
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编辑:杨振铎‖责编:姚皓焜
供稿:临夏州市场监管局 马晓东
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